A vadhús feldolgozásával és elkészítésével ismerkedhettek meg azok, akik ellátogattak a várpalotai önkormányzat főzőklubjába, ahol Pálffy László vadásztársunk vezetésével kalandoztak a gasztronómia világában a résztvevők.
Vadhúst népszerűsítő kampányba kezdett az Országos Magyar Vadászkamara és a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara Baranya megyei Szervezete. Az ötödik éve megrendezett akció célja, hogy a vásárlók megismerjék...
Vaddisznós hamburgert, tépett szarvashúsos szendvicset, és vaddisznócombot is kóstolhattak szerdán az Apáczai Nevelési és Általános Művelődési Központ pécsi általános iskolásai. A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) és az...
Szakmai konferenciát tartottak a Zalai Teríték programjaként a Díszteremben. A péntektől vasárnapig tartó Országos Vadpörkölt- és Borfesztivál keretében tartott programon a hazai nimródok többek között a...
Új vadfeldolgozó üzemet tervez építeni a régi helyett a Vadex Zrt.. A jelenleg hetvennégy munkahelyet jelentő létesítményt nem kívánják elvinni a környékről.
Vásárhelyi István sörgasztronómus kalauza segítséget nyújt, hogy a vadfogásokat milyen típusú sörrel javasolt párosítani, ideje tehát kipróbálni a kedvenc söreinket a legfinomabb vadételekkel.
Szarvas hátszín Vilmos vadász raguval, almával töltött krokettel Illés Panzió – Stüszi Vadász Étterem, Szeged
HOZZÁVALÓK (10 főre): 1,5 kg felkockázott vegyes nagyvad húsa (comb, lapocka, előre csomagolt vadhúst is vásárolhatunk) 15 dkg erdei gomba (vargánya, tinóru, rókagomba, erdőszéli csiperke) 2 dl...
HOZZÁVALÓK: 1 db őzgerinc egészben (csonttal, de keresztcsont és nyak nélkül) 10 dkg szalonna (nem füstölt) 5 dkg libazsír 1 késhegynyi fehér bors 1 tk só...
Hozzávalók: szín szarvascomb (csont nélkül), só, bors, mustár, ketchup, cékla, tejszín oregano, étolaj, vöröshagyma, zeller. A szarvascombot megmossuk, konyharuhával leszárítjuk és fölszeleteljük. Bekenjük mustárral sózzuk, borsozzuk és az...
