Sergio Garcia, a Debreceni Egyetem Mezőgazdaság-, Élelmiszertudomány és Környezetgazdálkodási Kar hallgatója. Peruból érkezett Magyarországra, hogy Debrecenben tanuljon. Mindig nagyon érdekelt, hogy egy külföldi miért választja Magyarországot, miért utazik valaki kontinenseket át,  hogy egy kis közép-európai ország alföldi városában tanuljon. Sergio Garciat hazájáról és Debrecenről kérdeztük.

Sergio Garcia a Debreceni Egyetem Campus fesztiválján

Pár szóban mesélnél a hazádról?

Peru fővárosa Lima. A szárazföldi területünk 1,285,220 km².  A klímánk nagyon változatos, a trópusoktól, a nyugati száraz sivatagokig és a fagyos éghajlatig mindenféle égöv létezik Peruban.  Egy kis területen kontinentális is, mint amilyen itt Magyarországon is van. A teljes területünk mintegy 9%-a (116 000 km²) mezőgazdasági szempontból művelhető. A szántóföld a teljes területnek azonban 3%-a. Ültetvények 1% körül, míg a legelők 14%-ot tesznek ki. Az erdő 56% arányt éri el, de ez a GDP-nek alig 0,12%-át adja. A lakosságunk 78%-a városokban él és még egy érdekes adat: az agrárszektor éves szinten 13,2 milliárd köbméter vizet használ fel.

Valahol Peruban

Milyen termékeket állítotok elő és mi a fő agrárexport terméketek?

A mezőgazdasági termelés sokszínűsége, a rendkívül változatos domborzati és klimatikus viszonyok miatt, széles lehetőségeket tartogat. A tengeri halászat miatt a különféle halászati termékek is erősítik a lehetőségeinket. Néhány élelmiszeripari termékből jelentős áru érkezik Peruba, de a perui kakaó és a kávé minősége rendkívül kimagasló. A nyomon követhetőség miatt visszakereshetőek az áruk és egészen a termelőig ellenőrizhetőek az exportált áruink. Nagyon határozott irányt vett a gazdaság a biotermékek értékesítése felé, ebben a szektort a kormányzat kiemelten támogatja.

Peru: természetes körülmények között, az agroerdészeti rendszer

Milyen rendszerekben termeltek, milyenek az ültetvények?

Peruban egyes termékeket az agroerdészeti szisztémában állítjuk elő. Bizonyos növények alkalmasak erre, mint például a kakaó.  Egy ilyen agroerdészeti rendszerből állítjuk elő a KEMITO csokoládénkat, amelyet kimagasló minőség jellemez, de őrölt kávét, kakaómasszát és más élelmiszeripari alapanyagokat is előállítunk és megrendelhetőek Peruból. Ültetvények, szántóföldi kultúrák, rizs, ami érdekes lehet.

Kakaó betakarítás Peruban

Peru a mezőgazdaságát hogyan fejleszti?

Alapjaiban nem keresünk új technológiát, hanem a saját, már meglévő szisztémáinkat fejlesztjük tovább. Országszerte jellemzőek az agroerdészeti rendszerek, de hozzá kell tenni, hogy azok a növények, amelyek erre alkalmasak, amúgy is köthetőek az erdei körülményekhez, így ökológiai igényüket teljesítjük vele, miközben más környezetvédelmi irányokat is erősítünk. Adottságainkat, lehetőségeinket, gazdaságunkat a kereskedelemre alapozva fejlesztjük és nagyon fontos a képzések fejlesztése, mind tudományos, mind gyakorlati vonalon.

A Stihl a világ minden táján ott van

Miért választottad Debrecent?

A hazám nagyon sok országgal felvette a kereskedelmi kapcsolatot. Így az amerikai kontinensen, Ázsiában és Európában is több országgal, de megállapodott az EU-val is. Magyarországról nagyon sokat hallottam. Peruban ismerik, ismert ország. Hallottam a Debreceni Egyetemről is és akikkel beszéltem, nagyon jó véleményt adtak. A diploma értékes és számomra nagyon fontos, hogy felkészült és hiteles tanároktól tanulhassak, mert az egyetem után vissza szeretnék térni Peruba és ott használni azt a jogi és technológiai tudást, amellyel hazám mezőgazdaságát tudom fejleszteni és a lehető legmagasabb színvonalon termelni, hogy az európai és a magyar vevők perui termékeket válasszanak. Ezért egyik legfontosabb célom, hogy üzleti kapcsolatokat teremtsek importőrökkel, kávézókkal, kávé- és kakaófeldolgozó cégekkel.

Prémium csokoládék Peruból

Most mit ajánlasz, mit lenne érdemes vásárolni Peruból?

Jelenleg van egy 200 g-os csomagolt őrölt kávénk, egy 200 g-os csomagolt kakaómasszánk, valamint egy 50 g-os és 90 g-os csokoládétábláink, különböző kiszerelésben, amelyeket a KEMITO készített. Nagyon különleges termékek, pontos és lekövethető eredettel. Most szeretnénk ezeket Magyarországra importálni és a mintákat eljuttatni kávézókba, éttermekbe, nagyobb bevásárlóközpontokba, hogy megismerjék a magyarok is, de remélem, hogy kiállításokon is be fogjuk tudni mutatni.

Balról Sergioa Garcia hazájában, Peruban

Egyébként mi számít most igazi perui terméknek?

 Az igazi perui terméket ma már a biominősítések jellemzik, és fontos kiemelni valamit: a perui márka promóciójának keretében számos terméket exportálnak más európai országokba és a magyarok is nyugodt szívvel keressék, érdeklődjenek iránta.

Mezőgazdasági munkások Peruban

Debrecenben környezetvédelmet is lehet hallgatni. Peru környezetvédelmi politikája, hogy alakul napjainkban?

Peru határozott intézkedéseket hozott az illegális fakitermelések miatt, egyes területeken a túllegeltetés miatt, hogy lecsökkentse az eróziót és megakadályozza az elsivatagosodást. Peru bányászata, exportja nagyon jelentős, így ennek a szektornak is vannak megoldásra váró problémái. A környezetvédelem tudományterületén Debrecenben széles ismeretekkel bírnak és átfogó képet tudnak adni, hogy bizonyos esetekben hogyan lehet megelőzni olyan helyzeteket, amelyeket később sokkal nehezebb megoldani. Sok jó példát láttam, amelyet Peruban is meg lehet valósítani. Annak ellenére, hogy teljesen más termékeket állítunk elő, mégis a környezetvédelmi kérdések, a szennyezés, a kibocsátás, a határértékek, a különféle nemzetközi egyezmények, megállapodások miatt a kötelezettségek nagyon hasonlóak Peruban is. A perui emberek nagyon kedvesek és barátságosak, termékeinkben ez megjelenik. Remélem, hogy a Debrecenben töltött évekkel egyesülve, a szűken vett környezetemben felhasználhatom a magyarok, a debreceni professzorok tudását is.

Dr. Szilágyi Bay Péter

Fotó: Sergio Garcia, Peru

E-mail: serchperu@gmail.com

Telefon: +36 70 386 83 53

Web: www.serchperu.com