Elesett az idei vadászati főszezon eddigi legnagyobb bikája a Mátrában. A becslések szerint a közel nyolc kilogrammos trófeával rendelkező vad biztos éremvárományos – tájékoztatott Dudás Béla...
Mínuszosan kezdtük az idei gímszarvaskeresést, ugyanis második kutyásként próbáltunk megtalálni egy felugrasztott sebzett bikát, de sajnos nem tudtunk komoly eredményt felmutatni. Aztán jött egy 9,3 mm-es...
Igen szerencsésen alakult az idei első kereséssel töltött napunk. Terelésre készültünk, de előtte még éppen belefért egy bika rálövés kontroll.
Szarvas hátszín Vilmos vadász raguval, almával töltött krokettel Illés Panzió – Stüszi Vadász Étterem, Szeged
HOZZÁVALÓK: szarvascomb vagy -lapocka, majoránna, bazsalikom, kakukkfű, borókabogyó, babérlevél, bors, mustár, vörösbor, vegyes zöldség. A lehártyázott szarvashúst a fűszerekkel és a vörösborral bepácoljuk és egy napra...
Hozzávalók: szín szarvascomb (csont nélkül), só, bors, mustár, ketchup, cékla, tejszín oregano, étolaj, vöröshagyma, zeller. A szarvascombot megmossuk, konyharuhával leszárítjuk és fölszeleteljük. Bekenjük mustárral sózzuk, borsozzuk és az...
RENESZÁNSZ KORI VADÉTELEK Hozzávalók: szarvascomb, nyers gyömbér, tej, zsömle, fehér bor, só, tojás, olívaolaj, zellerzöld, alma. A fölszeletelt és vékonyra kiklopfolt szarvasszeletet megtöltjük a következő töltelékkel....
HOZZÁVALÓK: Kb. 60–70 dkg szarvascomb, só, 25 dkg húsos császárszalonna, 1 fej vöröshagyma, kevés őrölt bors, 1/2 csokor friss zellerzöld, 2 evőkanál paradicsomsűrítmény. SÜTÉSHEZ: 1 fej...
HOZZÁVALÓK: Személyenként 2 szelet fiatal szarvasgerinc, 5 dkg érett libamáj, kevés piros és zöld őrölt bors, só, 1 dl fehérbor, 1 evőkanál vaj. Zöldségek a körethez:...
Hozzávalók: 1 db szarvas-vesepecsenye, 20 dkg füstölt szalonna, 1 nagy fej vöröshagyma, só, pirospaprika, 5 dkg vaj, zsemlyeszeletek. A húsból ujjnyi vastag szeleteket vágunk, három vágást...
